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柚子茶

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実家で、柚子を貰ってきたので柚子ジャム作り
朝から良い香り~♪

柚子は、一晩水に浸しておいたほうが汚れやアク 苦みが無くなります。
薄くスライスした実と皮と、たっぷりのお砂糖と蜂蜜 レモン汁を少し加えて
後はことこと弱火で煮込むだけ(かなり大ざっぱ(^^ゞ)
中の実も一緒に煮込むとペクチンが抽出されて、とろりと出来上がりますよ。
ペクチンには、血糖上昇の予防やコレステロール抑制作用があり
貧血、冷え症、風邪にいいそうです(^_-)-☆
お湯に解いて柚子茶 寒い冬にピッタリの飲み物ですね。









by Redia1954 | 2015-12-25 09:55 | 美味しいもの

日々の出来事をカメラに収めて


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