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ゴーヤの佃煮

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また、作っています。
両親が美味しい~と、リクエストを貰いました。

実家で、日除けに用に植えたゴーヤが豊作で・・・・
昨日も、大きいゴーヤを8本持たされましたわ(^^ゞ
そのほとんどを使って 朝からゴーヤの佃煮を作っています。
甘辛い匂いが・・・・2Fまで漂っています(-_-;)


作り方は、お隣の方に教わったものです。

ゴーヤ 1kg
醤油 130cc
砂糖 200g
酢 100cc
味醂 100cc

1 ゴーヤは、半分に切ってワタを取り
5㎜位の斜め切りにする
2 1を湯がく
3 ゴーヤと調味料全部入れ 汁けがなくなるまで煮つめる
4 汁けが無くなったら、胡麻と鰹節を入れる

以上です。


大量のゴーヤを刻むのが少々面倒ですが、それ以外は煮つめるだけなので割と簡単です( ^^) _U~~
お試しを~



by Redia1954 | 2014-08-14 10:16 | 美味しいもの

日々の出来事をカメラに収めて


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